وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة
المهلبية
Classic Mahalabia (Vanilla Milk Pudding)
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- لبن كبير: 2 كوب
- سكر: للتحلية
- كورن فلاور أو نشا: 4 ملاعق
- فانيليا: قليل
طريقة التحضير
- يذاب الكورن فلاور في حوالي نصف كوب لبن بارد.
- يوضع اللبن الباقي على درجة حرارة متوسطة ويحلي بالسكر حتى الغليان.
- تؤخذ حوالي كبشة كبيرة من اللبن المغلي وتسكب على مزيج الكورن فلاور واللبن حتى يسهل خلطه ويقلب جيدا.
- يصب هذا الخليط على بقية اللبن المغلي مع التقليب الجيد بعد رفعه من الموقد.
- يعاد الخليط على درجة حرارة هادئة لمدة 3 دقائق تقريبا مع التقليب المستمر.
- تضاف الفانيليا ثم تصب المهلبية في قوالب صغيرة مبللة فقط بالماء البارد.
- تترك حتى تبرد ثم تجمل بالمكسرات والزبيب أو الفستق وجوز الهند أو بالموز المقطع أو الفراولة أو الكريز.
- يجمَل أيضا بالكريم شانتيه على الوجه وفوقه الفواكه أو المكسرات أو يجمَل بالآيس كريم.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 170 سعر حراري |
| البروتين | 4 جم |
| الدهون | 4 جم |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 20 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.