وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
فطيرة التفاح
French-Style Apple Tart with Custard Glaze
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 45 دقيقة · يكفي: 6-8 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- تفاح كبير: 4 تفاحات
- سكر: 3 ملعقة كبيرة
- بيضة: 1 بيضة
- فانيليا: رشة
- قشدة: 4-5 ملعقة كبيرة
- سكر بودرة: 1/2 كوب
- عجينة باتيه جاهزة: 500 جم
طريقة التحضير
- يدهن قالب بايركس مستدير بالزبد خفيفا وتفرد عجينة الباتيه مع رفعها عند حافة القالب 2 سم وتفرد بالشوكة.
- يقشَر التفاح وتقطع كل واحدة 8 أجزاء ثم ترص شرائح التفاح فوق العجينة.
- يرش 3 ملاعق كبيرة سكر فوق التفاح وتدخل الفرن حوالي نصف ساعة.
- تخفق البيضة مع القشدة والسكر البودرة والفانيليا جيدا بالمضرب.
- يرفع البايركس من الفرن ويصب فوقه خليط البيض بالقشدة والسكر، ثم يعاد إلى الفرن حتى يصير لونه ذهبيا.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 7 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 420 سعر حراري |
| البروتين | 4 جم |
| الدهون | 22 جم |
| الكربوهيدرات | 52 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 26 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $8.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.