وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
كريب المربى
Jam-Filled Crêpe Rolls
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- دقيق: 1 كوب
- زبدة: حسب الحاجة
- ملح: ذرة
- لبن: 1 كوب
- بيض: 2 بيضة
- فانيليا: رشة
- مربى مشمش أو فراولة: للحشو
- سكر بودرة: للتزيين
- زيت أو سمن: حسب الحاجة
- مكسرات وزبيب وجوز هند: للتزيين
طريقة التحضير
- نحضر سلطانية ونضع بها الدقيق والملح.
- يضرب البيض مع اللبن والفانيليا ثم يسكب على الدقيق ويقلب جيدا بملعقة خشب حتى تتكون عجينة سائلة.
- نحضر طاسة تيفال ونضع بها قليلا من الزيت.
- نملأ فنجانا صغيرا أو ملعقة كبيرة بالخليط ونصبه باحتراس في الطاسة الساخنة حتى يملأها تماما على شكل قرص.
- نهز الطاسة ثم نقلبه مثل الكانيلوني أو الأومليت على الوجه الآخر حتى يتماسك ويصفر لونه.
- ينشل من الطاسة ويوضع في طبق وتكرر العملية حتى ينتهي مقدار العجين ونحصل على فطائر رقيقة.
- تحشى الفطائر بمقدار من المربى لكل فطيرة ثم تلف مثل الرولو وترص في طبق التقديم.
- ترش بالسكر البودرة من جميع جوانبها وترش بالمكسرات المفرية والزبيب وجوز الهند.
- يمكن أيضا أن يوضع قليل من الكريم شانتيه فوق سكر البودرة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 330 سعر حراري |
| البروتين | 9 جم |
| الدهون | 14 جم |
| الكربوهيدرات | 42 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 20 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.