وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة

الرقاقة الحلوة

Sweet Ruqaq with Nuts, Raisins and Cinnamon

التحضير: 15 دقيقة · الطهو: 25 دقيقة · يكفي: 6 أفراد

من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).

المقادير

• لفة رقاق: 1 لفة
• سمن: حسب الحاجة
• مكسرات: حسب الرغبة
• زبيب: حسب الرغبة
• قرفة: حسب الرغبة
• لبن: 1 كوب

طريقة التحضير

1. تدهن صينية بالسمن جيدا، ثم يوضع أول طبق من الرقاق غير المبلل، ثم تبلل نصف كمية الرقائق بالماء أو باللبن واحدة واحدة وتوضع في الصينية.
2. نضع المكسرات المفرية مع الزبيب والقرفة فوق الرقاق (نصف الكمية).
3. يغطى الحشو بالنصف الآخر للرقائق ثم سمن على الوجه.
4. تدخل فرن متوسط الحرارة حتى نصف المدة، ثم تقلب باحتراس على الوجه الآخر.
5. بعد نضجها تماما نطفئ الموقد ونسكب على الفطيرة كوب اللبن وقليلا من القرفة مع تغطيتها وإدخالها الفرن حتى تطرى الرقاقة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.