وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
فطيرة الجلاش بالعسل الأسود
Phyllo Pie with Milk and Molasses
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 6-8 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- جلاش: 1/2 كيلو
- زيت أو سمن سايح: 1/2 كوب
- لبن بارد: 1 كوب كبير
- قشدة: للوجه
- عسل أسود: للتقديم
طريقة التحضير
- تدهن الصينية خفيفا ويوضع فيها كمية الجلاش كلها بدون تقطيع.
- يسخن نصف كوب الزيت أو السمن جيدا جدا وتصب فوق الجلاش وتدخل فرن متوسط الحرارة.
- عند قرب النضج يصب فوقها كوب كبير من اللبن البارد الممزوج بالقشدة.
- تدخل ثانية الفرن حتى تتشرب السائل ويحمر الوجه، وتغطى مباشرة بعد خروجها.
- هذه الفطيرة تستعمل مع العسل الأسود وتؤكل ساخنة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 7 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 430 سعر حراري |
| البروتين | 9 جم |
| الدهون | 22 جم |
| الكربوهيدرات | 50 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 14 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.