وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات غربية
عمل كريمة الباتسيير
Chocolate Pastry Cream
التحضير: 5 دقائق · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: يكفي للبافارواز
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- لبن: 2 كوب
- بيض: 3 بيضات
- فانيليا: قليل
- سكر: 4 ملعقة كبيرة
- كورن فلاور أو كاسترد: 2 ملعقة كبيرة
- كاكاو أو شيكولاته مقطعة: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يخفق البيض جيدا ثم يضاف الكورن فلاور أو الكاسترد ويضربوا جيدا.
- يغلي اللبن مع السكر على درجة متوسطة ثم يرفع من فوق الموقد.
- يضاف له خليط البيض ويقلبوا جيدا ثم يعاد ثانيا على درجة حرارة هادئة مع ضربه بالمضرب جيدا ثم يرش بالفانيليا حتى يصير سميكا نوعا للاستعمال.
- يخلط بالشيكولاته المقطعة أو الكاكاو حتى يصير اللون بنيا.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 9 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 90 سعر حراري |
| البروتين | 4 جم |
| الدهون | 3 جم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 9 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.