وصفات د. فاطمة القاوقجي › معجنات
عمل الكريمة
Savory Custard Cream with Lemon Zest and Cold Cuts
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: يكفي لباتيه واحدة
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- دقيق أو كورن فلاور: 2 ملعقة كبيرة
- لبن: 2 كوب
- بيض: 2 بيضة
- قشر ليمون: قليل
- جبن رومي مبشور: 3 ملعقة كبيرة
- لانشون حلال (بقري أو دجاج): قطع
- بقدونس مفري: قليل
- ملح وفلفل وبهار وقرفة وقرنفل: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يغلي اللبن ويوضع فيه التوابل وقشر الليمونة المغسولة.
- يضرب البيض مع الدقيق ويقلب جيدا، ثم يضاف إلى اللبن الساخن مع ضربهم بالمضرب على درجة حرارة هادئة، ثم يضاف إليه البقدونس.
- يرفع من الحرارة ويضاف إليه قطع اللانشون.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 220 سعر حراري |
| البروتين | 13 جم |
| الدهون | 12 جم |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 8 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.