وصفات د. فاطمة القاوقجي › معجنات
الباتيه بشاورمة الدجاج أو اللحم
Phyllo Pie with Shawarma Filling
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 35 دقيقة · يكفي: 6-8 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- جلاش: 1/2 كيلو
- مرق: 1 كوب + 1 كوب بارد للتشريب
- حشوة شاورمة اللحم (انظري باب اللحوم): حسب الحاجة
- سمن أو زيت: 2 ملعقة كبيرة
- سمن للوجه: حسب الحاجة
طريقة التحضير
- تدهن صينية خفيفا بالسمن، ثم توضع فيها رقائق الجلاش واحدة واحدة، وتسقى كل واحدة بقليل من المرق المضاف إليه الزيت أو السمن.
- توضع الحشوة فوق نصف كمية الجلاش.
- تدهن بقية رقائق الجلاش بنفس الطريقة ثم يوضع سمن على الوجه وتقطع.
- بعد النضج تماما واحمرار الوجه يصب عليه كوب من المرق البارد.
- تترك داخل الفرن حتى تتشرب السائل ثم تغطى ويطفأ الفرن.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 7 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 480 سعر حراري |
| البروتين | 22 جم |
| الدهون | 24 جم |
| الكربوهيدرات | 44 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 1 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $11.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.