وصفات د. فاطمة القاوقجي › سلطات
صلصة النعناع بالزبادي
Mint Yogurt Sauce
التحضير: 5 دقائق · الطهو: بدون طهو · يكفي: نحو 1 كوب
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Chef Teta
المقادير
- نعناع طازج (أوراق): 1 كوب
- كزبرة خضراء: نصف كوب
- زبادي: نصف كوب
- ثوم مهروس: 1 فص
- فلفل أخضر حار: 1 حبة صغيرة
- عصير ليمون: 1 ملعقة كبيرة
- سكر: 1 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون: ربع كوب
- ملح وكمون: رشة
طريقة التحضير
- يُطحن النعناع والكزبرة والثوم والفلفل والليمون والسكر والملح في المحضرة حتى يصبح معجوناً.
- يُضاف زيت الزيتون تدريجياً والمحضرة تعمل.
- يُخلط المعجون مع الزبادي وتُقدم باردة مع المشويات والسمبوسة والباكورة، وتُحفظ يومين في الثلاجة.
ملاحظات
صلصة منعشة على الطريقة الهندية، والسكر القليل يوازن حدة الفلفل والليمون. بدون الزبادي تصبح صلصة خضراء تُحفظ أطول.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 100 سعر حراري |
| البروتين | 1 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.