وصفات د. فاطمة القاوقجي › أكلات شهية
الفشار البيتي
Stovetop Popcorn
التحضير: دقيقة · الطهو: 5 دقائق · يكفي: 3-4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Chef Teta
المقادير
- ذرة فشار: نصف كوب
- زيت نباتي أو زيت جوز الهند: 3 ملاعق كبيرة
- ملح ناعم: نصف ملعقة صغيرة
- زبدة مذابة (اختياري): 2 ملعقة كبيرة
- إضافات: جبن بودرة أو كراميل أو بابريكا: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يُسخن الزيت في قدر واسع ثقيل على نار متوسطة إلى عالية مع 3 حبات ذرة للاختبار.
- عندما تنفجر الحبات الثلاث تُضاف باقي الذرة، ويُغطى القدر مع ترك فتحة صغيرة لخروج البخار، ويُهز القدر من وقت لآخر.
- عندما يبطئ الفرقعة إلى ثانيتين بين كل حبة يُرفع القدر فوراً عن النار.
- يُصب الفشار في وعاء كبير ويُرش بالملح والزبدة والإضافات ويُقلب.
ملاحظات
ترك فتحة للبخار يجعل الفشار مقرمشاً بدل أن يصبح مطاطياً، ورفعه فور تباطؤ الفرقعة يمنع احتراق القاع.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 3–4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 180 سعر حراري |
| البروتين | 3 جم |
| الدهون | 12 جم |
| الكربوهيدرات | 17 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 0 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $0.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.