وصفات د. فاطمة القاوقجي › معجنات
سمبوسة الدجاج بالذرة والمايونيز
Chicken, Corn and Mayo Samosa
التحضير: 25 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 30 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Chef Teta
المقادير
- صدور دجاج مسلوقة مقطعة صغيراً أو منسلة: 500 جرام
- ذرة حلوة: 1 كوب
- مايونيز: نصف كوب
- جبن موزاريلا أو شيدر مبشور: نصف كوب
- بقدونس أو بصل أخضر مفروم: 2 ملعقة كبيرة
- ثوم بودرة وبابريكا وملح وفلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة من كل منها
- رقائق سمبوسة: 30 رقاقة
- زيت للقلي: حسب الحاجة
طريقة التحضير
- يُخلط الدجاج مع الذرة والمايونيز والجبن والبقدونس والتوابل حتى تصبح حشوة كريمية متماسكة.
- تُحشى الرقائق وتُطوى مثلثات، ويُلصق الطرف بعجينة دقيق وماء.
- تُقلى في زيت ساخن حتى تتحمر، أو تُدهن بالزيت وتُخبز في فرن 200 درجة 15 دقيقة.
- تُقدم ساخنة مع صوص الشطة الحلوة.
ملاحظات
حشوة مبتكرة يحبها الأطفال، ويمكن تجهيز السمبوسة وتجميدها قبل القلي لمائدة رمضان.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 10 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 250 سعر حراري |
| البروتين | 13 جم |
| الدهون | 14 جم |
| الكربوهيدرات | 17 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 1 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $8.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.