وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة
بسكويت البرتقال المقرمش
Crispy Orange Cookies
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة لكل صينية · يكفي: نحو 40 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Chef Teta
المقادير
- دقيق منخول: 3 أكواب
- سكر بودرة: ثلاثة أرباع كوب
- زبدة أو سمن طري: ثلاثة أرباع كوب
- بيض: 2 حبة كبيرة
- عصير برتقال طازج: نصف كوب
- بشر برتقال: 1 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر: 1 ملعقة صغيرة
- فانيليا ورشة ملح: 1 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- تُخفق الزبدة مع السكر البودرة والبشر حتى تصبح كريمية، ثم يُضاف البيض والفانيليا.
- يُضاف الدقيق والبيكنج بودر والملح بالتبادل مع عصير البرتقال حتى تتكون عجينة ناعمة.
- تُشكل بالماكينة أو بكيس الحلواني أو تُفرد وتُقطع بالقطاعات، وتُرص على صوانٍ مبطنة.
- تُخبز في فرن 180 درجة 12-15 دقيقة حتى تتلون الأطراف.
- تُترك لتبرد تماماً فتصبح مقرمشة، وتُحفظ في علب محكمة.
ملاحظات
بسكويت العيد الاقتصادي، وبشر البرتقال يحمل النكهة أكثر من العصير لأن الزيوت العطرية موجودة في القشر.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 40 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 90 سعر حراري |
| البروتين | 1 جم |
| الدهون | 4 جم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 5 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.