وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة
رهش رول بالفستق
Halawa (Rahash) Roll with Pistachio
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: ساعة تبريد · يكفي: 16 شريحة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Chef Teta
المقادير
- حلاوة طحينية (رهش) مفتتة ناعماً: 2 كوب
- طحينة سائلة: ربع كوب
- هيل مطحون: 1 ملعقة صغيرة
- فستق حلبي محمص مجروش: 1 كوب
- عسل أو دبس (اختياري): 1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تُعجن الحلاوة المفتتة مع الطحينة والهيل حتى تصبح عجينة متماسكة قابلة للفرد.
- تُفرد العجينة مستطيلاً بسمك نصف سنتيمتر بين ورقتي زبدة.
- يُرش نصف الفستق على الوجه ويُضغط، ثم تُلف العجينة رولاً محكماً.
- يُقلب الرول في باقي الفستق حتى يغطيه.
- يُلف بورق الزبدة ويُبرد ساعة، ثم يُقطع شرائح دائرية.
ملاحظات
الطحينة السائلة تلين الحلاوة فتصبح قابلة للتشكيل، والفستق من الداخل والخارج يعطي شكلاً فاخراً لضيافة القهوة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 16 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 190 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 13 جم |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 11 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $9.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.