وصفات د. فاطمة القاوقجي › سلطات
سلطة الشنكليش
Shanklish Salad
التحضير: 10 دقائق · الطهو: بدون طهو · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Chef Teta
المقادير
- شنكليش (بالزعتر أو الشطة): 2 قرص
- طماطم مكعبات صغيرة جداً: 2 حبة كبيرة
- بصل أحمر مفروم ناعماً: 1 حبة
- فلفل أخضر مفروم: 1 حبة
- بقدونس مفروم: ربع كوب
- زيت زيتون بكر: نصف كوب
طريقة التحضير
- يُفتت الشنكليش بالشوكة قطعاً صغيرة غير متجانسة.
- تُخلط الطماطم والبصل والفلفل والبقدونس في وعاء.
- يُضاف الشنكليش ويُقلب برفق، ويُصب زيت الزيتون بسخاء، وتُقدم مع الخبز العربي.
ملاحظات
الشنكليش جبن سوري لبناني معتق حاد الطعم، وزيت الزيتون الوفير والطماطم يكسران حدته. لا حاجة للملح.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 300 سعر حراري |
| البروتين | 10 جم |
| الدهون | 26 جم |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.