وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات غربية
التشيز كيك بالشوكولاتة على البارد
No-Bake Chocolate Oreo Cheesecake
التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 5 ساعات تبريد · يكفي: 10 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Chef Teta
المقادير
- بسكويت أوريو مطحون: 200 جرام
- زبدة مذابة: 80 جرام
- جبن كريمي بحرارة الغرفة: 400 جرام
- شوكولاتة داكنة مذابة: 230 جرام
- كريمة خفق: 120 جرام
- سكر بودرة: 120 جرام
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
- للغاناش: شوكولاتة: 120 جرام
- للغاناش: حليب ساخن: 125 مل
- فراولة للتزيين: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يُخلط الأوريو المطحون مع الزبدة ويُكبس في قالب ويُبرد.
- يُخفق الجبن الكريمي مع السكر البودرة والملح حتى ينعم، ثم تُضاف الشوكولاتة المذابة الفاترة.
- تُخفق الكريمة حتى تتماسك وتُدمج مع خليط الشوكولاتة برفق، ويُصب فوق القاعدة ويُبرد 3 ساعات.
- للغاناش: تُصب الحليب الساخن على الشوكولاتة المقطعة وتُترك دقيقة ثم تُقلب حتى تلمع.
- يُصب الغاناش الفاتر على الوجه المتماسك، ويُبرد ساعتين، ويُزين بالفراولة.
ملاحظات
الشوكولاتة الداكنة المذابة هي ما يثبت الحشوة عند البرودة، لذا يجب أن تكون فاترة عند إضافتها حتى لا يتكتل الجبن.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 10 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 500 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 34 جم |
| الكربوهيدرات | 44 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 34 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $10.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.