وصفات د. فاطمة القاوقجي › سلطات
سلطة الجرجير والرمان
Rocket and Pomegranate Salad
التحضير: 10 دقائق · الطهو: بدون طهو · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Chef Teta
المقادير
- جرجير طازج: 2 حزمة
- حب رمان: 1 كوب
- بصل أحمر صغير جوانح رفيعة: 1 حبة
- جوز محمص (اختياري): نصف كوب
- زيت زيتون بكر: 3 ملاعق كبيرة
- دبس رمان: 2 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون: 1 ملعقة كبيرة
- سماق: 1 ملعقة صغيرة
- ملح: رشة
طريقة التحضير
- يُغسل الجرجير ويُجفف جيداً ويُقطع خشناً أو يُترك أوراقاً كاملة.
- يُخفق زيت الزيتون ودبس الرمان والليمون والسماق والملح.
- يُخلط الجرجير والبصل في طبق، ويُصب الصوص قبل التقديم مباشرة، ويُرش الرمان والجوز فوقه.
ملاحظات
طعم الجرجير اللاذع يتوازن مع حلاوة الرمان وحموضة الدبس. تُقدم بجانب الكبة والمشويات.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 160 سعر حراري |
| البروتين | 3 جم |
| الدهون | 13 جم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 7 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.