وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة
مربى التوت
Mixed Berry Jam
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: نحو 600 جرام
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Chef Teta
المقادير
- توت مشكل (أحمر، أزرق، أسود) طازج أو مجمد: 750 جرام
- سكر: 2 كوب
- عصير ليمون: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يُغسل التوت ويُصفى، ويُهرس نصفه قليلاً بالشوكة.
- يُوضع التوت والسكر في قدر على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر ويغلي.
- يُترك يغلي 20-25 دقيقة مع إزالة الرغوة والتقليب حتى يثقل، ويُضاف الليمون في آخر 5 دقائق.
- يُختبر على طبق بارد، ويُعبأ ساخناً في برطمانات معقمة.
ملاحظات
يمكن تصفية نصف الكمية من البذور بمصفاة ناعمة للحصول على مربى أنعم. التوت المجمد يعطي نتيجة ممتازة ومتوفر طوال السنة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 12 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 140 سعر حراري |
| البروتين | 0 جم |
| الدهون | 0 جم |
| الكربوهيدرات | 36 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 34 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $7.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.