وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة
الشعرية بالحليب والقشطة
Egyptian Vermicelli Milk Pudding with Ashta
التحضير: 5 دقائق · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Chef Teta
المقادير
- شعرية: 1 ونصف كوب
- سمن بلدي: 2 ملعقة كبيرة
- حليب: 4 أكواب
- سكر: ثلث كوب
- فانيليا: رشة
- قشطة: ثلث كوب
- مكسرات وزبيب وجوز هند للتزيين: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تُحمر الشعرية في السمن مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية داكنة.
- يُضاف الحليب الساخن والسكر والفانيليا، وتُترك على نار هادئة 10 دقائق حتى تنضج الشعرية وتثقل قليلاً.
- تُصب في طاجن أو صينية فرن، وتُوزع القشطة على الوجه.
- تُدخل فرن 200 درجة 15 دقيقة حتى يحمر الوجه.
- تُزين بالمكسرات والزبيب وجوز الهند وتُقدم ساخنة أو باردة.
ملاحظات
تحمير الشعرية جيداً في السمن هو ما يعطي هذه الحلوى المصرية طعمها المحمص المميز، فتختلف عن الأرز باللبن.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 480 سعر حراري |
| البروتين | 13 جم |
| الدهون | 20 جم |
| الكربوهيدرات | 62 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 34 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.