وصفات د. فاطمة القاوقجي › سلطات
سلطة الدقوس الحارة
Spicy Gulf Dakkous Salsa
التحضير: 5 دقائق · الطهو: بدون طهو · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Chef Teta
المقادير
- طماطم ناضجة كبيرة: 3 حبات
- ثوم مفروم: 2 فص كبير
- فلفل أخضر حار: 1-2 حبة
- كزبرة خضراء: نصف كوب
- عصير ليمون: 2 ملعقة كبيرة
- خل أبيض: 1 ملعقة كبيرة
- معجون طماطم: 1 ملعقة كبيرة
- ملح: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تُقطع الطماطم قطعاً كبيرة وتُوضع في الخلاط مع الثوم والفلفل والكزبرة.
- يُضاف الليمون والخل ومعجون الطماطم والملح.
- تُخلط ضربات متقطعة قصيرة حتى يصبح القوام ناعماً مع بقاء قطع صغيرة، دون أن يصبح عصيراً.
- تُبرد 10 دقائق وتُقدم مع الكبسة والمندي والمشويات.
ملاحظات
الدقوس الرفيق الدائم لأطباق الأرز الخليجية، لأن حموضته وحرارته تكسران دسامة اللحم. يُحفظ في الثلاجة 3 أيام.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 5 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 25 سعر حراري |
| البروتين | 1 جم |
| الدهون | 0 جم |
| الكربوهيدرات | 5 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.