وصفات د. فاطمة القاوقجي › سلطات
سلطة الخضار المنعشة بصوص الليمون
Fresh Garden Salad with Lemon Dressing
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: بدون طهو · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Chef Teta
المقادير
- خس روماني مقطع: 1 رأس صغير
- خيار مكعبات: 2 حبة
- طماطم مكعبات: 2 حبة
- فلفل أحمر وأخضر مكعبات: 1 حبة من كل منهما
- بصل أحمر شرائح رفيعة: نصف حبة
- جزر مبشور: 1 حبة
- بقدونس ونعناع مفروم: ربع كوب
- زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون: 2 ملعقة كبيرة
- دبس رمان أو عسل: 1 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أسود وسماق: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تُغسل الخضار جيداً وتُجفف، لأن الماء المتبقي يخفف الصوص.
- تُقطع الخضار كلها قطعاً متقاربة الحجم وتُوضع في وعاء واسع.
- يُخفق زيت الزيتون والليمون ودبس الرمان والملح والفلفل حتى يتجانس.
- يُصب الصوص على السلطة قبل التقديم مباشرة وتُقلب برفق وتُرش بالسماق.
ملاحظات
إضافة الصوص قبل التقديم مباشرة يحافظ على قرمشة الخس. لوجبة كاملة يُضاف دجاج مشوي أو حمص مسلوق أو جبن فيتا.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 130 سعر حراري |
| البروتين | 2 جم |
| الدهون | 11 جم |
| الكربوهيدرات | 9 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 5 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.