وصفات د. فاطمة القاوقجي › سلطات
سلطة الكول سلو
Coleslaw
التحضير: 15 دقيقة · الطهو: بدون طهو · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Chef Teta
المقادير
- ملفوف (كرنب) مفروم شرائح رفيعة: 2 كوب
- جزر مبشور: نصف كوب
- مايونيز: نصف كوب
- زبادي: ربع كوب
- حليب: ربع كوب
- سكر: 2 ملعقة كبيرة
- خل أبيض: 1 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل أبيض: رشة
طريقة التحضير
- يُفرم الملفوف رفيعاً ويُبشر الجزر، ويُخلطان في وعاء كبير.
- يُخلط المايونيز والزبادي والحليب والسكر والخل والملح والفلفل حتى يصبح الصوص ناعماً.
- يُصب الصوص على الخضار ويُقلب جيداً حتى يتغلف كل الملفوف.
- تُغطى السلطة وتُبرد نصف ساعة على الأقل قبل التقديم لتتداخل النكهات.
ملاحظات
الكول سلو المرافق التقليدي للدجاج المقلي والبرجر. تبريدها قبل التقديم يجعل الملفوف أطرى قليلاً ويعطي الصوص طعماً أغنى.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 180 سعر حراري |
| البروتين | 2 جم |
| الدهون | 15 جم |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 9 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.45 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.