وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات غربية
التشيز كيك على البارد
No-Bake Cheesecake
التحضير: 25 دقيقة · الطهو: 3-4 ساعات تبريد · يكفي: 8-10 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Chef Teta
المقادير
- بسكويت سادة مطحون: 300 جرام
- زبدة ذائبة: 150 جرام
- جبن كريمي: 250 جرام
- جبن مثلثات أو مكعبات: 6 قطع
- كريمة خفق سائلة: 300 جرام
- سكر بودرة: نصف كوب
- فانيليا: 1 ملعقة صغيرة
- جيلاتين حلال (بقري): 2 ملعقة كبيرة + نصف كوب ماء ساخن
- صوص توت أزرق أو مربى للتزيين: 1 كوب
طريقة التحضير
- يُخلط البسكويت المطحون مع الزبدة حتى يصبح كالرمل المبلل، ويُكبس في قاع قالب بجوانب متحركة ويُبرد.
- تُهرس قطع الجبن ثم يُضاف الجبن الكريمي والسكر البودرة والفانيليا وتُخفق حتى تنعم.
- تُضاف الكريمة السائلة ويُستمر في الخفق حتى يثقل الخليط.
- يُذاب الجيلاتين في الماء الساخن تماماً، ثم يُضاف تدريجياً إلى الكريمة مع الخفق.
- يُصب الخليط فوق القاعدة ويُسوى، ويُبرد 3-4 ساعات على الأقل حتى يتماسك.
- يُوزع الصوص أو المربى على الوجه، وتُفك جوانب القالب ويُقدم بارداً.
ملاحظات
يجب أن يذوب الجيلاتين تماماً قبل إضافته، وإلا ظهرت حبيبات في الكريمة. يمكن تغيير الطبقة العلوية بالفراولة أو الكراميل أو اللوتس.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 9 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 430 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 30 جم |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 24 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $11.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.