وصفات د. فاطمة القاوقجي › مشروبات
السوبيا المصرية بالبودرة البيتي
Egyptian Sobia with Homemade Mix
التحضير: 10 دقائق · الطهو: بدون طهو · يكفي: 3 أكواب
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: Chef Teta
المقادير
- حليب بودرة: 1 كوب
- بودرة كريم شانتيه: 1 كوب
- جوز هند ناعم جداً: 1 كوب
- نشا: 4 ملاعق كبيرة
- سكر للبودرة: 4 ملاعق كبيرة
- فانيليا: 1 ملعقة صغيرة
- للتقديم: ماء بارد: 2 كوب
- للتقديم: سكر: 3 ملاعق كبيرة
- للتقديم: موز ومانجو وفراولة: 2 موز + 1 مانجو + 7 حبات فراولة
طريقة التحضير
- يُطحن جوز الهند في مطحنة التوابل حتى يصبح كالبودرة، ثم يُخلط مع حليب البودرة والكريم شانتيه والنشا والسكر والفانيليا، ويُحفظ في برطمان محكم.
- تُقطع الفواكه وتُوزع في أكواب التقديم.
- يُضرب الماء البارد مع السكر وملعقتين كبيرتين من البودرة في الخلاط دقيقة كاملة على سرعة عالية حتى تتكون رغوة كثيفة.
- تُصب السوبيا فوق الفواكه وتُقدم مثلجة.
- للسوبيا الكلاسيكية بدون فواكه: تُضرب البودرة مع حليب بارد بدلاً من الماء وتُقدم برشة قرفة.
ملاحظات
السوبيا من مشروبات رمضان الشعبية في مصر، وأصلها منقوع الأرز أو جوز الهند بالحليب. البودرة البيتي تكفي عشرات الأكواب وتُحفظ شهرين في مكان جاف.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 3 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 260 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 32 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.